Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Bal Alırken

Bal Pazara Hazırlarken Dikkat Edilecek Hususlar
• Bal kapları kodekse uygun olmalıdır.
• Bal kaplarının üzerine üretici kodu, üretildiği yer ve kaynağı yazılmalıdır.
• Balın içine hiçbir madde katılamaz. İçeriğinden hiçbir madde çıkarılamaz.

Balın Depolanması
Bal Evi ve Depolama Odası : İster üretici mekanında, ister dolum tesislerinde olsun bal evi ve depolama odası her zaman tamamen temiz tutulmalıdır. Duvarlar ve tavan kolayca yıkanan ve dezenfekte edilebilen malzemeler ile kaplanmalıdır. Bal depoları balın özelliğini bozmamalıdır.


Balın depolandığı mekan güçlü hava akımlarından korunmalı, bütün açıklıklar böcekler ve kemiricilerin girmesini engellemek için tel ile kaplanmalıdır. Kirli hava ve fazla nemi önlemek için uygun havalandırma sağlanmalıdır.

Balın taşınması ve depolanması Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'nin “Taşıma ve Depolama” bölümünde yer alan kurallara uygun olmalı ve depolama sıcaklığı 30°C'yi geçmemelidir.

Sorunlar ve Çözüm Önerileri
• Arıcılar kendi ürettikleri balı pazarlamada sorunlar yaşarken ülkemize sınır ticareti adı altında yasal olmayan yollardan ya da tatlandırıcı adı altında tonlarca kalitesiz bal girmektedir, bu balların satışı engellenmelidir.
• İlaç, antibiyotik ve mevsim dışı şeker kullanımı önlenmelidir.
• Erken hasat sorunu giderilmelidir.
• Arıcılar ve satıcılar kayıt altına alınmadır.
• Tekel olduğumuz ürünlerde tek elden ihracat yapılmalıdır. (Çam balı üretimde dünya lideriyiz.)
• Kodekse uygun bal kapları, arıcılık malzemeleri üretilmesi temin edilmelidir.
• Arı ürünleri ithalatı süresiz yasaklanmalıdır.
• İhraç edilen bala Tarım ve Köyişleri Bakanlığı izin veriyor. Laboratuarlar sayısı artırılmalıdır.
• Bal kaynakları korunmalıdır.
• Türk Gıda Kodeksi, tebliğlerinin tam olarak uygulanmalıdır.
• Marketlerde raf kontrolleri yapılmalıdır. Ülke içinde sahte bal yapanlar ile mücadele edilebilmelidir.
• Bal kaplarında arıcı kimlik bilgileri olmalı, balın kaynağı için polen analizi de Kodekse dahil edilmeldir.
• Avrupa ülkelerinin bal dış alımı 200 bin ton dur. Bu pazar iyi değerlendirilmelidir.
• Balda birlikler marka oluşturmalı, ihracatı katma değeri yüksek olan kavanoz ambalaj ile yapmalıdır.
• Glikoz ithalatı %2 kotasına geri çekilmeli.
• Arıcı Birliklerine market raflarında yer verilmelidir.
Image• Arıcı birlikleri olarak ihracatçılara kaliteli, sorunsuz, ihracatta problem yaratmayacak garantide, teklifi bütün bal paketleyicilerine de yaptık. Ancak bal paketleyicilerinden arıcı kimlik bilgisiyle birlik üyelerinden bal alımı için talep gelmemiştir. Sorunsuz ihracat için bu sağlanmalıdır.
• Bal alıcılarının birlik üyesi arıcılardan alım yapmaları sağlanmalı, bal satıcıları gibi marketlerde sattıkları üründen sorumlu tutulmalıdır.
• Arıcı kimlik belgelerinin banka kredilerinde, arıcının alacağı sağlık belgelerinde geçerli olması sağlanmalıdır.

Yasal Düzenleme
• Bal kodeksi yeniden düzenlenmelidir.
• Bitki kaynağına göre yapılan polen analizi de kodekse ilave edilmelidir.
• Bal üretim girdilerinde (temel petek, arıcılık malzemeleri vd.) KDV oranları düşürülmelidir.
• Gerçek bal ile sahteciler ayrılmalıdır.
• Arıcılık yönetmeliği yeniden hazırlanmalıdır.

Güvenilir Gıda
Image
Gıdaya ilişkin her türlü şikayet veya talebinizi Türkiye'nin her yerinden 174'ü çevirerek ALO GIDA çağrı merkezine bildirebilirsiniz. Ayrıca bilgi için tıklayınız .